中美大學 教育聯盟

作為世界上最著名的移民國家之一，澳洲的菜系承襲了多元化的風格。在食材上，寬廣的地域和兩極化的氣候孕育了肉質鮮美的畜肉品種，純淨的環境更造就了澳洲海鮮的純淨品質，各式風味的澳洲龍蝦、生蠔、貽貝、銀鱈魚、鮭魚等等，還有巧妙搭配當地醬料的海鮮大雜燴；在烹飪手法上，融入了亞洲、法國和地中海的風格，年輕的澳洲料理讓廚師們沒有傳統的包袱，有著許多新穎的嘗試。趕快來帶你用視覺”吃”澳洲美食!

澳洲美食1、袋鼠肉

袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉嫩，也沒有什麼特別之處。但是，品嚐一下作為澳洲國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的菜肴，價格和牛肉接近。

對於初到澳洲來又是第一次品嚐的台灣遊客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數國人對此都不太適應，因而您需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嚐此物會讓你覺得難以下嚥。

吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合亞洲人的口味，撒點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。

澳洲美食2、皇帝蟹
 

所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有臉盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。

澳洲美食3、鮑魚
 

澳洲盛產鮑魚。但是，澳洲人不怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中式餐館可見，味道也是一流。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳後，逐漸漲到了30澳元以上。

澳洲美食4、龍蝦
 

澳洲的龍蝦非常有名，外地人到了那裡一般都不會錯過品嚐。
 

澳洲美食5、鮭魚
 

鮭魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高的澳洲來說，澳洲盛產的鮭魚應該可以說是最衛生的。

哇!看到澳洲豐富又肥美的海鮮就令人食指大動，去澳洲的話一定要嚐嚐這些澳洲美食!

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資源來源:網路

《諮商與心理治療理論》課程快要開始囉~ 

雖然上課日期是在冷颼颼的一月及二月，但滿滿的知識絕對能溫暖大家的心靈 ~ ~ 

請同學們準時來上課唷！

授課教師：林 教授

課程日期：102/1/6 (日)  102/1/20 (日)

                102/2/3 (日)  102/2/24 (日)

上課時間：AM09.30- PM04.30

李安：“ Watch your wish then you will get it.”

11月緊接著就是節日最多的12月聖誕~新年活動，澳洲跨年慶典超豐富，雪梨跨年煙火到1月又是澳洲國慶日，月底到新年整整幾個月都熱鬧不停，以下小編就帶大家來看看澳洲跨年慶典~

澳洲跨年慶典12月

在澳洲，聖誕節和新年前夕與夏季來臨同慶。 隨處可見各式各樣的澳洲跨年慶祝活動，包括在市內公園中的聖誕頌歌音樂會、驚險刺激的運動賽事、多采多姿的戶外慶祝活動與世界級的文化活動。 您在國內各處都能以不同的方式，體驗澳洲的生活和本地的特色。雪梨（Sydney）以世界級的活動和雪梨港灣大橋（Sydney Harbour Bridge）壯觀的午夜煙花，展現炫爛奪目的一面。在墨爾本（Melbourne）和布里斯本（Brisbane）的河畔以及珀斯（Perth）與阿得萊德（Adelaide）的公園內都有許多派對活動！在荷伯特歷史性的海濱以煙花歡迎雪梨至荷伯特（Sydney to Hobart）賽艇的選手到來。

澳洲跨年慶典-雪梨煙火

12月31日在雪梨海港享受這每年一度全球最大型的除夕跨年煙花秀，早一步迎接新一年的到來！跨年夜的慶典活動在31日下午1點開始便在雪梨的大街小巷紛紛上演，日落時分的土著傳統焰火慶祝儀式，晚上9點開始的小型煙花表演及壯觀的燈火遊行；在邦迪海灘（Bondi Beach）、雪梨海港周邊的小島、皇家植物園（Royal Botanic Gardens）及達令港（Darling Harbour）等地熱鬧的表演及活動；午夜時分，最令人期待的大型煙花秀將在雪梨港璀璨上演，這裡的跨年氣氛將滲透入你身體的每一個細胞！

澳洲跨年慶典1月

對火熱奔放的澳洲人來說，1月是一個舉國狂歡的月份，除了迎接新年，人們還要舉行各種豐富的國慶活動（1月26日是澳洲國慶日）。

澳洲跨年慶典-墨爾本華人新年

在雪梨度過絢麗的跨年夜後，跟隨著濃濃的新年氣息來到墨爾本，看看這裡的春節嘉年華吧！旅居澳洲的華人把傳統的中國年味帶進了南半球，與寒冷的中國春節不同，這裡的人們可是穿著背心短褲，喝著冰鎮啤酒來慶祝春節！跟隨著洶湧的人潮逛逛唐人街融合了本地風味的中國小吃攤，沿途停下腳步欣賞各類特色的街頭表演，傳統的舞龍舞獅、劃龍舟、還有新年花車大遊行，嘗嘗澳洲的年夜飯，感受這裡華人濃濃的思鄉情！

澳洲跨年慶典-雪梨國慶

在最大城市雪梨，神秘火辣的土著歌舞典禮吹響狂歡的號角，舞者都穿著原始的裝扮，男子全部白泥抹身，兩眼周邊塗以輪環，用樹枝縛於足踝，腰間圍著一小塊獸皮。女子穿著飄逸的長袍，披散著頭髮。澳洲人一直非常尊重土著部落的文化和傳統，特意把這個慶典作為重要節日的開幕式，規模宏大，彙聚國內最有名氣的表演者。此外，聲勢浩大的千人衝浪比賽也挑動著人們的心弦，盛大的汽車展和美味燒烤大會更是讓人一飽眼福和口福。推崇創意的澳洲人會自製各種各樣的國慶裝，穿在身上，帶在頭上，成為雪梨街頭一道獨特的風景。

澳洲跨年慶典-坎培拉國慶

在首都坎培拉將能感受最隆重的慶祝！從草地野餐到現場音樂會，盛大的煙花匯演和伯利．格裏芬湖（Lake Burley Griffin）的噴泉，而1月25日於國會大樓舉行的澳洲國慶日現場音樂會將國慶慶典氣氛掀到最高點，這同時也是“澳洲年度人物獎”的典禮現場。

澳洲跨年習俗

準備個小禮物，一般耶誕節比新年要重要，說聖誕快樂，Merry Christmas ，或者Have a lovely Christmas，新年說Happy New Year就可以，澳洲人很隨性，不像英國人不會有那麼多講究，大家開心就好。

火雞是感恩節和耶誕節吃的，新年也可以吃。

至於收到別人送你的禮物不要像華人一樣留著，要當他的面打開，然後不管喜歡不喜歡都要誇讚一番，自己估計著禮物的輕重日後回送！

哇!聖誕節卻穿著比基尼在沙灘狂歡!新年衝浪喝冰啤酒慶祝，這麼清涼的澳洲跨年習俗，對北半球的我們來說真是出生以來截然不同的體驗!所以真的超推薦畢生一定要去一次澳洲!!

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資料來源:網路

11月底，聖誕節的腳步近了，澳洲雪梨市已經展開聖誕季活動，開始一路歡慶到12/25，又緊接著迎接雪梨最美的煙火，趕快來看看以下的澳洲聖誕節報導~

澳洲雪梨市市長莫爾（Clover Moore）於10月26日在市中心的馬丁廣場（Martin Place）21米高的聖誕樹前啟動2012年雪梨市神奇聖誕季節，同時宣佈聖誕節期間的慶祝活動。

莫爾女士介紹說，本週四（11月29日）晚上馬丁廣場的點燃聖誕樹儀式和兒童音樂會和聖誕樹點慶祝活動將揭開聖誕季節的序幕：成千上萬的兒童與他們的父母和祖父母將在當天晚上觀看到聖誕樹發出五彩的光焰，綵燈將一直持續到聖誕節。並且，雪梨市政廳大樓將從本週四晚開始，在夜間成為一幅幅動畫，人們可以看到世界各地聖誕傳統慶祝的景象。這一燈幻活動也將持續到聖誕節。

夜闌之時，聖誕老人將乘著雪橇親臨慶典現場，點燃21米高聖誕樹上華麗的裝飾燈。整晚表演的壓軸好戲 – 萬紫嫣紅的煙花將綻放於悉尼各大建築之上，把演出推向高潮。

本星期六（12月1日）在拉什卡特斯灣（Rushcutters Bay）將有家庭音樂會，而在羅斯伯里（Rosebery），亞歷山德利亞（Alexandria）和薩瑞山（Surry Hills）將有進一步的兒童音樂演唱會舉行。

每逢週四晚上，頌歌合唱團將在維多利亞女王大廈（Queen Victoria Building, QVB）、皮特街（Pitt street）購物中心和沿卡素萊夫街（Castlereagh Street）演唱。市長莫爾女士表示，這些活動是為了鼓勵人們進城購物，幫助零售業的增長。

自本週四起，雪梨市將披上由數千的綵燈和1千9百條新聖誕掛幅組成的盛裝，26棵聖誕樹將設立在市中心的周邊的各個地點，整個雪梨市將散發出濃郁的聖誕節慶氣氛。

澳洲聖誕節-雪梨市聖誕慶典精華

兒童聖誕音樂會，聖誕樹點燈儀式

2012澳洲聖誕節11月29日，星期四 – 晚6點至8點30，馬丁廣場（Martin Place）草坪聖誕

2012澳洲聖誕節11月29日，星期四 – 晚6點至8點30，海德公園（Hyde Park）

系列社區聖誕音樂會 [Village Christmas Concerts]（演出時間均為晚6點30至8點30）

2012澳洲聖誕節12月1日，星期六 – 拉什卡特斯灣（Rushcutters Bay），雷格•巴特裡橢圓形運動場（Reg Bartley Oval）

2012澳洲聖誕節12月2日，星期日 – 羅斯伯里區（Rosebery），塔魯烏公園（Turruwul Park）

2012澳洲聖誕節12月8日，星期六 –亞歷山德利亞區（Alexandria），亞歷山德利亞公園橢圓形運動場（Alexandria Park Oval）

2012澳洲聖誕節12月9日，星期日 – 薩瑞山區（Surry Hills），沃德公園（Ward Park）

系列聖誕頌歌合唱表演 [Choir Program] (演出時間均為晚 7點 -9點)

2012澳洲聖誕節11月22日，星期四 – 皮特街（Pitt Street）購物中心和海德公園（Hyde Park）

2012澳洲聖誕節11月29日和12月6、14、20日 – 皮特街購物中心（Pitt Street）、卡斯爾雷街 （Castlereagh Street） 以及維多利亞女皇大廈（ Queen Victoria Building）

雪梨市政廳聖誕燈光投影 （Sydney Town Hall Christmas Projections）

11月29日，星期四至12月25日，星期二 – 晚8點30 至淩晨1點

你可以想像打著赤膊川著比基尼在沙灘奔跑，在海灘邊舉杯歡慶的澳洲聖誕節嗎?那你一定要把握31歲以前來一場澳洲打工之旅!

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資料來源:大紀元