作為世界上最著名的移民國家之一，澳洲的菜系承襲了多元化的風格。在食材上，寬廣的地域和兩極化的氣候孕育了肉質鮮美的畜肉品種，純淨的環境更造就了澳洲海鮮的純淨品質，各式風味的澳洲龍蝦、生蠔、貽貝、銀鱈魚、鮭魚等等，還有巧妙搭配當地醬料的海鮮大雜燴；在烹飪手法上，融入了亞洲、法國和地中海的風格，年輕的澳洲料理讓廚師們沒有傳統的包袱，有著許多新穎的嘗試。趕快來帶你用視覺”吃”澳洲美食!
澳洲美食1、袋鼠肉
袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉嫩，也沒有什麼特別之處。但是，品嚐一下作為澳洲國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的菜肴，價格和牛肉接近。
對於初到澳洲來又是第一次品嚐的台灣遊客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數國人對此都不太適應，因而您需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嚐此物會讓你覺得難以下嚥。
吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合亞洲人的口味，撒點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。
澳洲美食2、皇帝蟹
所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有臉盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。
澳洲美食3、鮑魚
澳洲盛產鮑魚。但是，澳洲人不怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中式餐館可見，味道也是一流。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳後，逐漸漲到了30澳元以上。
澳洲美食4、龍蝦
澳洲的龍蝦非常有名，外地人到了那裡一般都不會錯過品嚐。
澳洲美食5、鮭魚
鮭魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高的澳洲來說，澳洲盛產的鮭魚應該可以說是最衛生的。
哇!看到澳洲豐富又肥美的海鮮就令人食指大動，去澳洲的話一定要嚐嚐這些澳洲美食!
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