中美大學 教育聯盟

燃燒人節慶（英文：Burning Man，又名火人祭）是一年一度在美國內華達州黑石沙漠舉辦的活動，名字始於週六晚上焚燒巨大人形木肖像的儀式。

8天過後城市蒸發人群離去

九天的活動開始於前一個星期天，結束於美國勞工節（九月第一個星期一）當天來自世界各地的參與者們聚集， 打造一座叫做黒石城的城市， 這個城市以一個12米高的木製人為圓心，圍成一個巨大的圓， 所有營地以及裝置藝術都以坐標來定位。

參與者各自懷有各種不同的目標，活動的特色取決於參與者。燃燒人活動包含10項原則：

激進的包容

給予

去商品化

徹底的自力更生

激進的自我表現

社區工作

公民責任

不留痕跡

參與和

立即性

圖為2012年8月28日，火人節舉辦地內華達州黑石沙漠衛星圖。



火人節活動起源於1986年，起初僅僅是舊金山貝克海灘的夏至營火儀式。1990年，活動因無許可證被警方禁止，火人節開始轉移至內華達州黑石沙漠（Black Rock Desert），參加人數也逐年俱增，2013年一共有6.8萬人蔘加了這一聚會。圖為2013年8月29日，內華達州黑石沙漠，火人節的城市衛俯瞰圖。



火人節的創始人為拉里·哈維和傑裡·詹姆斯，他們曾燃燒一個高2.7米的木人，並稱這個行為是激烈的自我表達。此後，這項儀式成為火人節的靈魂，每年焚燒木人時，節日會到達最高潮。圖為2007年8月28日，哈維（右）和朋友們到現場助興。



火人節活動包含10項原則：激進且包容，贈予，去商品化，徹底的自力更生，激進的自我表現，社區工作，公民責任，不留痕跡，參與和立即性。這些原則喚起了藝術氛圍，使火人節開始變得迷人。圖為2007年火人節上的雕塑裝置，當年的主題是綠人



圖為2007年（綠人）、2011年（成人禮,Rites of Passage）和2013年（貨物崇拜,Cargo Cult）的活動宣傳海報。



1997年開始，參加火人節的人與日劇增，地點也不得不轉移至黑石沙漠的一處乾涸河床上。圖為1997年8月30日，火人節現場，吉斯·沙利文和艾裡克·穆薩姆在火人木像下舉辦婚禮。




火人節以外來藝術和富於想像力的藝術作為號召，但節日逐漸成為一個集合了音樂、藝術展示、雕塑裝置的大型聚會。在這裡能看到奇形怪狀的藝術裝置。圖為2007年8月31日，火人節上的藝術裝置。



圖為2000年9月1日，一個卡車上放置著名為兆博士的電磁線圈裝置。這種電、光、火、動力學的氛圍深受極客歡迎，谷歌不少員工每年都會驅車到這裡，Google Doodle也曾推出火人節紀念版。



圖為2005年8月21日，美國舊金山，莎琳·沙利文和她的舞蹈團在練習準備火人節上將要表演的舞蹈。當年的主題是精神：意識、無意識和潛意識（Psyche: The Conscious, Subconscious & Unconscious）。



圖為2002年8月25日，藝術家馬紹爾·維熱羅（Marshall Virello）在火人節現場展示他的鱒魚自行車。當年的主題是漂浮世界（The Floating World）。



每年，火人節所在的黑石沙漠上都會建起一座臨時城市，這座城市在幾個星期內建成。節日過後，城市則會匆匆消逝，志願者和參會人員也會帶走生活用品，以踐行不留痕跡（Leaving No Trace）的原則。圖為2011年9月4日正在搭建的雕塑。



圖為2013年8月30日，一名女子模仿火人節雕塑的姿勢。



圖為2010年火人節，當年的主題是大都會：城市生活（Metropolis: The Life Of Cities）。但實際上，火人節本身卻不像城市生活，因為這裡並不提倡現金交易，而是流行饋贈。人們在這裡以物易物，除了咖啡和水，人們不需要現金。



語言也是這裡的人們最樂此不疲的玩物。圖為2011年9月4日，火人節現場，一名遊客坐在沙發上望向遠方的透視（Perspectives）裝置。



圖為2008年8月29日，黑石沙漠，參與者們在一個模仿《國家地理雜誌》的黃色邊框內合影（國家地理為National Geographic，圖中為National Playaraphic），當年的主題是美國夢（American Dream）。



圖為2011年9月4日，火人節現場，幾名遊客在Love雕塑上合影。這樣的雕塑每年都有很多。2013年，這裡的雕塑是信任（Believe）。



年輕人多的地方也很容易充斥著荷爾蒙的味道，開放的觀念使得人們更盡力展示自己。圖為2000年火人節現場，當年的主題是身體（The Body）。





圖為2012年9月2日，火人節上一個名為火燒華爾街的藝術裝置。這種帶有政治意味的雕塑也是火人節的常客。



圖為2006年9月2日，尚未燃燒的木製人偶。當年的主題是希望和恐懼：未來（Hope and Fear:The Future）。



火人節一週中的週六晚是火人燃燒的時刻，這時候整個活動到達高潮，人們站在廣場的空地上，圍繞著12米高的木人，木人的燃燒和倒塌讓人群歡呼雀躍，不少人來這裡僅為觀看這場最後的儀式。圖為2013年8月31日，火人被焚燒的瞬間。



8天的火人節充滿了創意和智慧，充滿了熱情和自我，充滿了荒誕和瘋狂，充滿了反叛和性。這些元素缺一不可，這些元素共同組成了這些看似“異端”實則充滿著激情的人們。

到最後，讓我們來整理一下需要注意的地方

１．當地幾乎所有的東西都是以物易物，所以請做好事前準備

２．水很重要，當地為沙漠氣候炎熱，水可要多帶點喔

３． 在當地沒有垃圾桶。你需要打包帶走你帶來的一切東西，選擇可以清潔並循環利用的東西，或者可以燒毀的東西

４．一開始就進行垃圾分類（可燃燒的、不可燃燒的和循環利用的）

５．保持乾淨你吃的、喝的和用的瑣碎物品常常是與其他人共用的。因此，請確保雙手清潔

參考資料：

http://powpost.com/

維基百科

http://www.gousa.tw/

英文的煎、炸、烤、蒸怎麼說呢？
到國外的餐廳想點「清蒸魚」、「烤馬鈴薯」、「燉牛肉」該怎麼說？
今天VoiceTube要來教大家超實用的單字，
讓你輕鬆看懂英文菜單，
還加碼教大家廚房用具的英文唷！
快來看看~

● 食物烹飪方法

1. saute (V.) 煎
例如：Add the carrots and celery, saute for 3 minutes.  加入紅蘿蔔和芹菜，煎三分鐘。

2. simmer、stew (V.) (N.) 燉
例如：Let the tomato soup simmer down to a rich one. 把番茄湯燉成濃湯吧。
例如：She sliced the onion and put it in the beef stew. 她把洋蔥切片放入燉牛肉中。

3. broil  (V.) (N.) 烤
指「熱從上方來」的烤，火源僅限於上方。
例如：We’ll broil the lobster tonight. 今天晚上我們要來烤龍蝦。

4. roast (V.) (N.) (Adj.) 烤
「熱從下方和四周來」，泛指用烤箱烤出來的東西。
例如：We always roast lamb for Sunday lunch. 星期天的午餐我們總是吃烤羊肉。

5. grill  (V.) (N.) 烤
用高溫燒烤，像是BBQ一樣。grill當名詞時是「烤架」的意思。
例如：We have grilled bacon and sausages. 我們有烤培根和烤香腸。

6. bake (V.) (N.) 烘烤
像是中文的「烘焙」，烤蛋糕、烤餅乾都是用這個字。
例如：My sister is interested in baking special-shape cake. 我妹妹對於烤特殊造型的蛋糕很有興趣。

7. fry (V.) (N.) 炒
例如：Would you mind that we fry the squid? 你介意我們炒花枝嗎？

8. deep-fry (V.) (N.) 油炸
例如：Deep-fry for about 4 minutes, until the onion has softened. 炸大約四分鐘，直到洋蔥變軟。

9. nuke (V.) 微波
例如：It’s dangerous to nuke your box with the microwave. 用微波爐微波你的盒子很危險。

10. flip (V.) 翻面
例如：The chef suddenly flipped the fish and got some applause. 廚師突然煎將魚翻面，並且得到掌聲。

11. boil (V.) 滾
例如：The water is boiling now, please turn off the stove. 水滾了，請將火關掉。

12. stir (V.)  攪
例如：If you want to make the cake smooth, you should stir the flour longer. 如果你想要讓蛋糕看起來更光滑，你要把麵粉攪拌得更久。

13. chop  (V.) (N.) 切絲
例如：Chop the cucumbers and put them into the salad. 把小黃瓜切絲然後放進沙拉裡。

14. dice (V.) 切塊
例如：The chef dices the steak and divides to the customers. 廚師將牛排切塊分給客人。

15. slice (V.) (N.) 切片
例如：Slicing the bread can make it easier to eat. 將麵包切片比較好食用。

● 廚具小補充

1. recipe  (N.) 食譜
例如：Belle collects many recipes and practices cooking diligently. Belle蒐集了很多食譜，並且勤奮的練習煮菜。

2. pot (N.) 鍋子
例如：When you finish cooking, please hang the cooking pot. 當你煮完菜後，請把鍋子掛起來。

3. pan (N.)  平底鍋
例如：You can use the pan to saute fish. 你可以用平底鍋來煎魚。

4. stove (N.)  爐子
例如：Keep the fire and paper from stove. 讓火跟紙遠離火爐。

5. oven (N.)  烤箱
例如：The sweet-smelting is coming from the oven! 香味是從烤箱傳來的。

6. kettle (N.)  水壺
kettle通常是指煮開水的水壺。
例如：The kettle is boiling and singing. 水壺裡的水滾了，水壺響了。

7. coffeemaker 咖啡機
例如：Every morning, I make myself a cup of coffee with the coffeemaker. 每天早上，我都用咖啡機幫自己煮一杯咖啡。

8. sink 水槽
例如：Lots of plates piled in the sink. 許多盤子堆在水槽裡。

9. freezer 冷凍庫
例如：Put the pizza in the freezer, and we’ll have it tomorrow. 把披薩放進冷凍庫，我們明天再吃它。

10. fridge 冷藏庫
例如：We clean the fridge once a week. 我們一周清一次(冰箱的)冷藏庫。

11. counter 流理檯
例如：It’s important to keep the counter clean. Don’t put the food on it. 保持流理臺清潔是很重要的，別把食物放在上面。

來源：

作者：Gisele Sung

Picture Source: Ruocaled, CC Licensed, Soo Kyung Lee , CC Licensed, Skånska Matupplevelser , CC Licensed, epSos .de , CC Licensed

http://tw.blog.voicetube.com/

行李被弄丟了？
飯店提供的東西壞了？
餐廳訂位了，到場卻說你沒有訂位？
出國的時候發生小小的不愉快時怎麼辦？
看完這篇讓你連抱怨都優雅！

出國玩好開心，可是…

天哪！這到底是什麼狀況！怎麼辦？到底要怎麼開口呢？怎麼講感覺比較有禮貌？
不要再「呃…」、「啊…」的驚慌失措了，快來看看抱怨常用的開場白吧！

1. I’m sorry to bother you. 對不起打擾了

這句話用來當開場白相當的適合，就像講中文一樣，我們也會用帶有一點「歉意」的語詞剛開場白。

I’m sorry to bother you, but there seems to be a problem with my luggage.
對不起打擾了，不過我的行李好像有點問題。

2. Would/Could you help me with this? 可以請你幫我嗎？

通常跟別人說「可以請你幫我嗎？」不會在第一時間就得到「不行」這種回應，而且若用這種問句開頭，在提出請求後通常可以獲得具體的回應或改善，而不會只是形成單向的抱怨。

A: I’m sorry to bother you, but would/could you help me with this? I think I got the wrong key.
A: 對不起打擾了，可以請你幫忙嗎？我好像拿到錯的鑰匙了。
B: Okay, let me check.
B: OK，我檢查看看。

開場了，然後呢？

使用了上述的口袋開場白句子後，只要把握以下兩大原則，你就可以造出任何想要的句子囉！

1. Could/Would vs. Can/Will

另外一點是，過了開場白後，當我們具體的要說出問題時，怎麼說會比較委婉呢？從上面的開場白可以得知在請求別人幫助時用 could/would 會比 can/will 來得有禮貌。使用 would 的時機通常為確定對方可以幫上忙，但不知道是否願意，而 could 則是不確定對方幫不幫得上忙。學到了這個就可以開始造句囉！

2. seems to be…

在陳述問題是時，可以使用比較不強烈的「似乎是…」的語氣來造句，才不會有一種咄咄逼人的感覺。而且如果其實是自己的問題時，也可以給自己台階下，畢竟只是「似乎」有這個問題而已。

結尾

問題獲得答覆或解決時，不要忘記向對方答謝，這樣也可以留給對方留下美好的印象唷！這時候可以說 Thank you! 或是比較正式的 I appreciate your help/assistance.

結合上述原則後，來看看下面的例子吧！

A: Could you help me with this? There seems to be a problem with my luggage. I don’t see mine.
A: 可以請你幫我嗎？我的行李似乎有一些問題，我找不到我的。
B: All of the luggage are here.
B: 所有的行李都在這裏了。
A: Could you please check it again for me?
A: 可以麻煩你再幫我確認一次嗎？
B: Sure, wait a moment.
B: 好的，請等我一下。

B: Oh! There is still one not here yet.
B: 還有一個不在這裡！
C: Is this yours?
C: 這個是你的嗎？
A: Yes, thank you. I appreciate your assistance.
A: 是的，謝謝，非常感謝幫忙！

來源：

文/ Candy Tsai

圖/Clemens v. Vogelsang, CC Licensed.

參考來源/ Enjoyable English, BBC Learning English, British Council

作者簡介/ VoiceTube HERO

restaurant

restaurant 是餐廳的總稱，是讓顧客購買或享用食物及飲料的地方，不過在國外 restaurant 指的是價格較高、服務較好的用餐場所，而根據不同菜餚來源，可以分成 Japanese 日式、Korean 韓式、Thai泰式、Italian 義式等不同種類，今天要介紹的是根據上菜方式、點餐方式或是用餐方式不同的餐廳種類的名稱及介紹。

diner

diner 是一種美式餐廳，通常吃的是漢堡、薯條、派和飲料，80、90 年代的 diner 最大的特色就是內部裝潢，常見的 diner 內部地板磁磚是黑白相間，有一排 counter 吧台跟 bar stool 高腳椅，其他不是吧台的座位則是 sofa booth 軟軟的沙發椅，電影〈灰姑娘的玻璃手機〉主角家開的店就是典型的diner，而這種復古風的裝潢現在比較少見，現在一般說的 diner 會指吃漢堡、薯條、派等美式食物的地方。而台北有一家 the Diner 樂子餐廳吃的就是美式料理。

▼diner 經典裝潢

buffet

buffet 是自助式吃到飽餐廳，食客可以自行選取食物的進餐方式，比較常見是在旅館或是一些宴會當中，最早是從歐洲興起，所以許多早期自助餐是西式居多，但現在自助餐也多了很多異國料理，如：日式、韓式、泰式、港式。

▼可以吃到飽的 buffet 自助餐

bistro

bistro 一般中文翻譯成法式小餐館、小飯館，最初的起源是巴黎提供平凡菜色的平價小餐廳，bistro 在法國就是平價餐廳，餐點是法式家常菜，像是 beef stew 燉牛肉、ratatouille 法式燉菜。台灣有些bistro 會寫成義法式餐館，其實應該要寫法式餐館是比較正確的。

pizzeria

pizzeria 一看就知道跟 pizza 有關，pizzeria 這個字是義大利文披薩店的意思，現在英文的披薩店也稱作 pizzeria，也就是製作 pizza、客人享用 pizza 的地方，通常 pizzeria 賣的是義式披薩，而非美式披薩。義式披薩跟美式披薩最大的不同在於它的厚度，義式披薩餅皮比較薄、酥脆，而美式披薩餅皮比較厚。

▼pizza 專賣店 pizzeria

café

café 不是單純的咖啡店，café 除了賣 coffee 咖啡、beverage 飲料，還有 light meal 輕食，如：salad 沙拉、sandwich 三明治和 baked goods 烘培食品，比較屬於簡餐性質，也適合人們悠閒的坐著聊天用餐的地方。

food court

food court 美食街，也稱做美食廣場，一般常出現在百貨公司、購物中心或是機場，通常 food court會有不同種類的食物，最大的特點是它有公共的用餐空間和自助式，自己點餐後自己拿到位子上。

cafeteria

cafeteria 類似中文的食堂，跟 food court 有點類似，但是 cafeteria 通常會出現在學校的「學生餐廳」或是公司的「員工餐廳」，通常選擇也比 food court 少，cafeteria 很多是自助形式，但跟 buffet不同，不是吃到飽，而是吃多少算多少錢，但也不一定全部是自助餐，也可能是一份一份的餐點形式。

fast food restaurant

fast food restaurant 速食餐廳，是指出餐速度很快、服務維持在最低限度的餐廳，一般我們對速食餐廳的印象多半是油炸物或是比較不健康的食品，像是 McDonald’s 麥當勞、KFC 肯德基還有加州有名的 In-N-Out Burger，但是近年來，許多速食業者改變路線，開始銷售更多樣化、更健康的食物，如：沙拉、水果。目前許多速食店甚至是 Starbucks 星巴克都有 drive-thru 得來速的服務，也就是能夠在車上點餐、領取餐點，這種服務的行是最早出現在1930 年代的美國，之後傳遍全世界。

food truck

food truck 餐車是在大型可移動的 truck 卡車上賣食物，賣的食物有許多種類，從點心、冰淇淋、咖啡、鬆餅、漢堡、三明治到捲餅都有，在美國很常出現在大學校園、園遊會、農夫市集出現，電影〈五星主廚快餐車〉就是在餐車裡賣古巴三明治，台灣也能在北海岸靠近公路的地方、捷運西湖站旁邊停車場等地方看到不同的餐車。

▼賣鬆餅的 food truck 食物餐車

concession stand

concession stand 指的是一般會出現在電影院、遊樂場或是看運動賽事的體育場賣食物飲料的地方，通常提供的是點心、飲料，如：熱狗、爆米花、薯條、可樂、雪碧等等，concession stand 有長型櫃檯，有許多窗口可以點餐。

▼Pittsburgh Steelers 匹茲堡鋼鐵人隊主場 Heinz Field 的 concession stand

food stall

food stall 指的是食物攤販，常出現在台灣的夜市、市場、園遊會、路邊等地方，賣的食物各式各樣，可以是炸雞、滷味、飲料、果汁、冰淇淋等，不同地區也有不同的小吃攤文化，普遍來說亞洲國家的食物攤販比較常見，而美國因為幅員廣大，比較常見的是能夠移動的 food truck 餐車。

來源：

文/ Reina Chen

圖/ Wikimedia, CC Licensed, liz west, CC Licensed, Maria Luisa Buccella, CC Licensed, Wikimedia, CC Licensed, Evan Bench

參考資料/Wikipedia, 黃玟君老師英語學習網誌

作者簡介 VoiceTube HERO團隊

  
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飯店用餐費用高昂，這時街頭小吃就是不錯的選擇，既可享用在地美食，也可節省開銷

資料來源：http://betozglm.hubpages.com/