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巴拿馬人早餐大都在吃empanada，是用玉米粉或麵粉揉成麵皮之後包餡像大水餃一樣再油炸，餡料有雞肉、牛肉、魚肉等，早餐時候一定要來個一兩個empanada，再配上一杯chicha，就是巴拿馬式的早餐，chicha是一種比較淡的果汁的統稱。
當地還有一種湯叫sancocho，是用山藥、雞肉或牛肉加上香草香料熬煮而成。此外巴拿馬有種食物叫patacón，是用一種比香蕉還要大與硬的大蕉，切片之後壓扁油炸而成，通常當做替代飯類的主食或是搭配飯菜的配菜，吃起來酥脆而帶有微微的蕉香，也有削片之後油炸，變的像洋芋片的樣子。
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